Il mio menù di ferragosto

GRAN BUFFET DI FERRAGOSTO

(Cernia in bella vista, Salmone e Tonno rosso affumicato, Cozze gratinate,

Cocktail di gamberi, Spiedini di pendolini ciliegine e basilico, Involtini di

crudo e ricotta, Mozzarella in carrozza, Cascata di crudo di Parma e

melone, Torta salata agli spinaci, Insalata di Feta greca DOP cetrioli e

peperoni, pizze vari gusti, tagliere di porchetta in bella vista, pecorino

scavato in bella vista, olive all'ascolana, panzerottini, tagliere di salame

felino e di grana padano DOP )

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Nido di tagliolini al granchio su letto di nero di seppia

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Fagottino di crespella con taleggio DOP e funghi porcini guarnito

con crema di aceto balsamico di Modena DOP

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Filetto d'orata al pepe rosa con coulis di nettarine

Barchetta di pomodoro con mousse al salmone

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Fuso di pollo avvolto con crudo di Parma al profumo di tartufo

Millefoglie di zucchine alla parmigiana

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torta di frutta